De Lunes a Viernes
Menú ejecutivo
Entrantes
  • Ensalada templada de hojas tiernas, setas y manzana asada,

  • Crema de calabacín con cremoso de queso.

  • Lentejas estofadas, verduritas y curry rojo

Segundos
  • Arroz meloso con calamares.

  • Carrillera guisada, crema de patata y almendras.

  • Salmón y gazpachuelo.

Postres
  • Arroz con leche.
  • Cremoso de chocolate y mousse de galleta lotus.
precio por persona

18,50 €

Incluye Café y 1 bebida.
No es necesario realizar reserva por anticipado

 

MENÚ EJECUTIVO DE LUNES A JUEVES.

VIERNES COCIDO COMPLETO

CARTA CVM LAVDE GOURMET
Ideal para compartir
EMBUTIDOS
Ración 1/2 Ración
Jamon ibérico de bellota 75%
21,00 €13,80 €

La Hoja del Carrasco

Lomo ibérico de bellota
16,50 €9,50 €

La Hoja del Carrasco

Chorizo ibérico de bellota
12,80 €7,80 €

campaña la Hoja del Carrasco

Salchichón ibérico de bellota
13,80 €8,80 €

tradición La Hoja del Carrasco

Pan de Mombuey
5,50 €

con tomate y aceite de oliva virgen extra

El arte del tapeo
LATERÍO
Ración
Mejillones en escabeche
9,20 €

Ramon Peña

Sardinillas picantes
8,20 €

La Brújula

Zamburiñas guisadas
12,00 €

La Brujula

irresistibles
NUESTROS QUESOS
Ración 1/2 Ración
Oveja curado con trufa
14,80 €8,80 €

LA ANTIGUA (Fuentesaúco) S/P

Cabra Monte Enebro
14,80 €8,80 €

QUESERIA DEL TIETAR (Avila) P

Oveja Retorta
15,50 €8,80 €

FINCA PASCUALETE (Caceres) S/P

Oveja curado
14,80 €8,80 €

El Abuelo Calderero (Hinojosa) S/P

Oveja Torta
15,50 €8,80 €

de Dehesa Hacienda zorita (Salamanca) S/P

Vaca y cabra Azul
14,80 €8,80 €

de Valdeón (León) P

Cabra Aceucheno
14,80 €8,80 €

(Cáceres) S/P

TABLA DE QUESOS
16,20 €9,80 €

Elige 4 variedades para crear tu tabla de queso

SP: Sin Pausterizar
P: Pausterizado

Muy de ahora...
NUESTROS GUISOS
Ración 1/2 Ración
Fabes en salsa verde con almejas
20,00 €
Nuestra cocina
EMPEZAMOS...
Ración 1/2 Ración
Anchoas de Cantábrico 00
18,50 €10,80 €

6 uds

Croquetas ibéricas
15,50 €8,50 €

con papada (8 uds y 4 uds.)

Ensalada de aguacate
14,20 €

con vegetales crujientes y vinagreta de pistacho

Puerro confitado
14,80 €8,20 €

con sardina ahumada y vinagreta líquida

Mejillones de roca
14,20 €7,80 €

en escabeche cremoso

Ensaladilla rusa
15,50 €8,50 €

de ventresca de atún con huevo frito

Tomate de temporada
16,50 €

con vinagreta de soja y jengibre encurtido

Nuestra cocina
SEGUIMOS...
Ración 1/2 Ración
Arroz cremoso
20,00 €12,50 €

de chuleta ibérica madurada Blázquez

Oreja a la plancha
16,50 €

con vinagreta de vegetales

Presa ibérica
17,80 €10,50 €

con suero de cebolletas y cebolla asada

Perdiz en escabeche
22,00 €

con sus verduritas

Solomillo de vaca
23,20 €13,20 €

con pure de apio nabo (220gr/120gr)​

Lomo bajo de vaca vieja ​
48,00 €

madurado 40 dias. 500gr. (2 pers.)

Merluza crujiente
18,50 €10,50 €

con ali oli de manzana verde

Tournedo de Rape
25,00 €

con algas y salsa ibérica de hierbas

Rodaballo a la sartén
24,00 €

con verduritas en vinagreta

Tartar de Atún Rojo
24,00 €

aguacate y láminas de atún seco

Chuletillas de atún rojo fritas
18,50 €

con mahonesa de dashi

*PREGUNTAR POR NUESTROS FUERAS DE CARTA DIARIO DE MERCADO.
**Servicio de pan: 1,60€/pers.

Para los más golosos
MUNDO DULCE...
Tarta de queso tradicional
7,80 €
Cremoso de chocolate blanco y te negro
7,80 €

con jugo de papaya

Milhoja de crema
7,50 €

y dulce de leche con frambuesas

Piña con ron y coco
7,00 €

con pan y aceite de oliva

Selección de Quesos
16,20 €

con membrillo

Helado
6,00 €

2 uds.

Ganache de chocolate
7,00 €

con pan y aceite de oliva

*PREGUNTAR AL PERSONAL DE SALA POR LOS ALÉRGENOS

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