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EMBUTIDOS
Jamon ibérico de bellota
19,80 €11,80 €La Hoja del Carrasco
Lomo ibérico de bellota
16,50 €9,50 €La Hoja del Carrasco
Chorizo ibérico de bellota
12,80 €7,80 €campaña la Hoja del Carrasco
Salchichón ibérico de bellota
13,80 €8,80 €tradición La Hoja del Carrasco
Pan con tomate y aceite de oliva
3,50 €LATERÍO
Berberechos
15,50 €Ramon Peña
Mejillones en escabeche
9,20 €Ramon Peña
Sardinillas picantes
8,20 €La Brújula
Zamburiñas guisadas
12,00 €La Brujula
NUESTROS QUESOS
Manchego de oveja
14,80 €8,80 €curado en romero (Fuentesaúco)
Hinojosa curado
14,80 €8,80 €Salamanca
Ciudad de Sansueña de oveja
14,80 €8,80 €Zamora
Azul de Valdeón
14,80 €8,80 €León
Monte Enebro cabra
14,80 €8,80 €Ávila
Torta de oveja la Antigua
18,50 €9,00 €Fuentesaúco
Casin maestro quesero de vaca
21,50 €12,50 €Asturias
La Peral
21,50 €12,50 €Asturias
Azul cúbico tierra Astur
21,50 €12,50 €Asturias
TABLA DE QUESOS
19,50 €12,50 €5 VARIEDADES
EMPEZAMOS...
Anchoas de Cantábrico 00
18,50 €10,80 €6 uds
Croquetas
13,80 €7,80 €de jamón ibérico con papada (6 uds)
Brioche tostado
16,00 €8,50 €de nécoras crujientes
Cochinillo cochifrito
16,20 €9,20 €con espuma de papaya picante
Tortilla vaga
12,20 €de gambas fritas/ bacalao
Puerro confitado
14,80 €8,20 €con sardina ahumada y vinagreta liquida
Mejillones de roca
12,80 €7,20 €en escabeche cremoso
Tomate de temporada
14,80 €8,00 €aliñado con hierbas aromáticas
Ensaladilla rusa
15,50 €8,50 €de ventresca de atún con huevo frito
Ensalada de picantón
15,80 €9,00 €en escabeche y frutos secos
SEGUIMOS...
Foie a la sartén
22,50 €12,50 €(Homenaje a Pedro Morin)
Merluza crujiente
16,80 €9,50 €con ali oli de manzana verde
Galete de atún asado
18,20 €10,50 €con guiso de tomate
Pechuga de pollo de corral
15,50 €8,50 €en Pepitoria
Presa ibérica
17,50 €10,50 €con suero de cebolletas y cebolla asada
Arroz cremoso
15,80 €8,80 €de pluma ibérica
Codornices en escabeche
15,50 €8,50 €con patatas chips (2 uds)
Solomillo de vaca a la parrilla
22,80 €12,50 €con pure de apio nabo (220gr/120gr)
Lomo bajo de vaca vieja
52,50 €madurado 40 dias. 500gr/250gr (2 pers.)
GUISOS DE TEMPORADA
Guiso de alcachofas y cardo
15,50 €9,50 €en salsa verde con vieiras
Guiso de fabes
15,50 €9,50 €con corzo y setas temporada
*PREGUNTAR POR NUESTROS FUERAS DE CARTA DIARIO DE MERCADO
MUNDO DULCE...
Tarta de queso tradicional
7,80 €4,20 €Torrija de croisant
7,80 €4,20 €con helado de vainilla
Migas de cacao
7,80 €4,20 €con helado de yogurt y espuma de leche
Milhoja de crema
7,50 €4,20 €y dulce de leche con frambuesas
Selección de Quesos
19,50 €12,50 €con membrillo
Helado
6,00 €3,50 €2 uds / 1uds
¿Vienes a probarnos?
Atención: Mesa Sala = Mesa Baja